赴初冬之約，凝團隊之力 | 金勺子食品集團2025初冬戶外游圓滿結束
2025年12月10日
深化交流促合作，互學互鑒謀發展—金勺子食品集團赴“民族央廚”交流學習
發布時間 ： 2025-08-18 13:58:50 關注：623
2025年8月12日，金勺子食品集團運營督導總監黎卓慧率隊一行赴民族央廚（廣州）食品有限公司開展業務交流學習。民族央廚董事長馮寶珍、副總經理彭勝及標書部主任張秀梅熱情接待，兩方企業圍繞市場趨勢、菜品創新、食品安全等方面深入交流探討，共同促進經驗共享與創新發展。
民族央廚（廣州）食品有限公司是一家集央廚配餐、餐飲服務、食材配送等服務為一體的綜合性團餐服務商。作為廣東省從事團餐配送生產的知名企業，金勺子食品集團在產業鏈建設等方面與民族央廚有諸多相似之處。
在民族央廚董事長馮寶珍的帶領下，金勺子團隊一行人參觀了中央廚房。雙方就智能設備在餐飲市場的靈活運用、食材智能化生產中的味道保持等前沿議題進行了深度的交流碰撞。
在民族央廚超高純凈度的標準化車間，金勺子團隊參觀了各個功能間，并就其功能展開探討，各抒己見，重點走訪了凈菜加工中心、研發中心和中央廚房生產間，深入探討全自動生產線運作體系。
馮寶珍董事長向金勺子食品團隊介紹：現場搭載的多傳感器機器人可實時全自動化央廚配餐全流程。金勺子食品集團代表表示：“相比于傳統的人工，這種配備了自學算法的智能化設備能夠大大縮短制作團餐的時間，降低能耗。這種技術也正是我們未來完善團餐加工流程所需要的技術方案?！?/span>
民族央廚配備了完善的現代農場示范基地，農場主要圍繞低齡學生群體搭建而成，采用先進智能設備，設施依據學生群體平均身高量身定做。農場所用的食材種植運用了最新農業技術，精準培育，能夠確保蔬菜在理想環境中生長。
在葉菜種植區，雙方就“葉菜類農產品標準化”?問題展開了深入交流。馮寶珍董事長講解了民族央廚?從田間源頭開始的智能化管控標準理念，這是實現“凈菜加工鏈條優化”的關鍵一步?，也是保障葉菜類產品品相統一、農殘可控、采收高效的核心一步。
座談會上，大家紛紛踴躍發言，分享自己在團餐經營中的心得體會。雙方就菜品研發流程、封閉車間的管理，未來產品的創新等方面展開深入探討。金勺子代表講道：“團餐企業必須學會資源整合，實現可持續發展。我們所建立的現代農業種植基地，正需要民族央廚這類搭載AI品控的自動化分揀技術來優化凈菜加工鏈條，特別是解決葉菜類農產品標準化問題?！?/span>
同時，金勺子代表也分享了集團“全智能產業鏈”的布局經驗，?著重介紹了金勺子食品應用的基于區塊鏈技術的物聯網溫控系統?。?該系統?通過全程監測和關鍵節點監控，與之前所使用的傳統技術相比，能夠大幅度降低?冷鏈運輸?損耗率。
“此次雙方互訪，是一場圍繞著團餐行業發展的研討會。”金勺子代表總結道。未來金勺子食品集團將與民族央廚建立更加深度的集采合作，持續加強雙方在各自領域的優勢互補，重點對食材采集發揮各自優勢，相互促進，共同提升。
這場聚焦“智慧團餐供應鏈升級”的行業對話，通過實地觀摩與戰略研討，為兩家龍頭企業建立起資源共享、優勢互補的橋梁。通過此次交流學習，雙方不僅拓寬了視野，收獲了寶貴的經驗，更增添了對團餐未來發展的信心。
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